Цвет крови живых существ определяется веществами, которые отвечают за доставку кислорода. У людей это гемоглобин. Он содержит железо которое при взаимодействии с кислородом придает крови красный цвет. Красная кровь у всех млекопитающих, рыб, птиц и рептилий. У осьминогов, кальмаров, пауков и ракообразных кровь голубая. Кислород в ней переносится с помощью белков гемоцианинов, в состав которых входит медь. У морских беспозвоночных, пиявок и некоторых кольчатых червей кровь зелёного цвета, так как она содержит хлорокруорин. А морские беспозвоночные сипункулиды, приапулиды и плеченогие обладают фиолетовой кровью. В их организмах кислород переносится гемэритрином.
