В 1516 году в Германии был принят закон «О чистоте пива» — Райнхайтсгебот (нем. Reinheitsgebot). Согласно этому закону для производства пива должны были использоваться только три ингредиента: вода, хмель и ячмень (ячменный солод). Остальные напитки за пиво не считались. Закон был призван, во-первых, стабилизировать цены на хлеб, поскольку он запрещал использовать для варки пива хлебопекарное зерно (пшеницу и рожь). Во-вторых, закон наложил запрет на использование спорных добавок из белладонны, полыни, белены и копоти.
