Человек может чувствовать вкус лишь той пищи, которая уже начала растворяться слюной во рту, иначе молекулы еды просто не добираются до рецепторов. Если поместить сухую еду на абсолютно сухой язык, вкус ощущаться не будет. Импульс в мозг поступит лишь после того, как слюна увлажнит пищу и начнёт растворять содержащиеся в ней вкусовые вещества.
